Økologisk kartoffelmel fra Biogan.
Kartoffelmel er ikke mel i ordets egentlige betydning. Kartoffelmel er ren kartoffelstivelse fremstillet af kartofler.
Økologisk kartoffelmel indeholder ikke gluten og bliver typisk brugt i roulade, lagkagebunde, og til jævning af frugtgrød, saft eller i andre retter, hvor man ønsker et klart udseende.
Det kan også anvendes i kødfars og fiskefars, fordi kartoffelmel kan forøge vandbindingsevnen. Til jævning kan man med fordel blande kartoffelmel op med koldt vand. Denne jævner må ikke koges, så skal den bruges i varme retter, skal disse tages af blusset først. Jævningen hældes derefter i under omrøring.
Kartoffelmel kan også bruges til glutenfri bagning, hvor det er med til at holde dejen sammen.
Denne økologiske kartoffelmel er et glutenfrit mel, hvilket betyder, at indholdet af gluten ikke overskrider 20 mg pr. kg.
Find mere naturligt glutenfrit mel her.
Ingredienser: Økologisk kartoffelstivelse
Oprindelse: Italien
Opbevares: Tørt og køligt
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1365 kJ/321 kcal
Fedt: 0,1 g heraf mættede fedtsyrer: 0,02 g
Kulhydrat: 80 g heraf sukkerarter: 0 g
Kostfibre: 0 g Protein: 0,1 g Salt: 0,01 g
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.